Extrato da ficha de informação
Filtro de gorduras Deixe sempre o filtro de gorduras no compartimento de cozedura cada vez que o utilizar). Distribuir o alimento uniformemente Mesmo que a altura das camadas seja diferente, o resultado da preparação é um alimento sensível à pressão desigual Certifique-se de que a altura do alimento sensível à pressão na panela é muito alta. Cozinhar ao vapor é uma forma muito saudável de preparar pratos. A louça está rodeada de vapor, evitando a perda de nutrientes. Os tempos e as quantidades de cozedura dependem do tamanho da peça, mas são independentes da quantidade total. Com peças menores, o tempo de cozedura é menor e maior com peças maiores. A qualidade e o grau de amadurecimento também afetam o tempo de cozimento. 100 100 100 100 100 100 100 160 - 180 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 30 - 35 30 - 40 10 - 15 8 - 10 5 - 10 10 10 - 14 15 - 30 50 - 70 15 - 20 10 - 20 15 - 20 4-6 25 35 8 - 10 7 - 12 10 - 15 2-3 8 - 10 Artichokes Alimentos Couve-flor Couve-flor Brócolos Ervilhas Ervilhas Ervilhas Recheadas (abobrinhas, Ovo, pimentão) Plano vegetal Feijão verde Cenoura Kohlrabi Kohlrabi Alho Francês Acelga * Espargos, verde * Espargos, branco * Espinafres * Romanesco * Pré-aquecimento doAparelho Tamanho da fatia Fatias Muito Muito Muito Rosadas Acessórios com Furos + Assadeira Fatias Vapor + Furos Vapor + Assadeira Fatias Vapor Buracos Vapor Vegetais Sem Fígado 2 Fatias Pré-cozidas Fatias Inteiras Fatias Muito Muito Rosadas Banho-maria Forma 1,5 l + Bandeja de vapor à altura 2 com furos + tabuleiro de cozimento Vapor com furos + tabuleiro de cozimento Vapor com furos + tabuleiro de cozimento Vapor com furos + tabuleiro de cozimento Vapor com furos + tabuleiro de cozimento Vapor com furos + tabuleiro de cozimento Vapor com furos + tabuleiro de cozimento Vapor com furos + tabuleiro de cozimento Vapor com furos 25 furos Couve-repolho vermelho Couve-repolho vermelho Couve branca Sauerkraut Courgettes Pea pods * Pré-aqueça peças inteiras em tiras cortadas - Acessórios Função Temperatura em 35 2-3 8 - 12 com furos + placa Vapor com furos + placa Vapor com furos + placa Vapor com furos + placa Vapor com furos + placa Vapor com furos + placa Vapor com furos + placa Vapor com furos + placa Cuvetes e leguminosas Água ou líquido na proporção indicada.5 kg 1 kg Acessórios Grelha + grelhador com orifícios + grelhador Grelhador + grelhador + grelhador Grelhador + grelhador + grelhador Altura 2 2 3 1 2 2 2 2 2 Função Combi Vapor Combi Ar quente Combi Temperatura Combi Combi em 80 Com a função Combi, a carne torna-se particularmente suculenta por dentro e estaladiça por fora. 0,4 kg por peça Grelha + chapa quente Carne bovina assada * Filete de carne, médio * Assado fino, médio * Quantidade 1,5 kg 1 kg 1 kg 1 kg Acessórios Grelha + grelhador Grelhador + grelhador + grelhador + chapa quente Altura 2 2 2 2 2 Função regeneradora Ar quente Ar quente Ar quente Temperatura do ar quente em 50 Assado plano, Assado 1 kg * Rosbife assado, médio * 1 kg Assado alto, assado 1 kg * * Pré-torrado Vitela assada, assada Vitela assada, vitela magra * Peito de vitela recheado * Carne de porco pré-assada Carne de porco pré-assada sem courato (ex.5 kg - Acessórios Grelhador + grelhador Grelhador + grelhador + grelhador com furos + grelhador com furos + grelhador Altura Função 2 2 2 2 2 3 3 3 Combi Combi Combi Combi Temperatura do Vapor Combi em 60 12 - 18 15 - 20 Perna de borrego sem osso 1,5 kg 27 Dicas de fritura Utilizando o kit de fritura Ao utilizar o kit de fritura, obterá óptimos resultados de cozedura e o interior dificilmente ficará sujo. Pode adquirir o kit de assar como acessório no seu revendedor especializado (ver capítulo: Acessórios). Utilize um termómetro de carne (disponível no seu revendedor especializado) ou faça o "teste da colher". Pressiona a carne com a colher. A carne é muito escura e a crosta está acesa Verifique a altura da prateleira e a temperatura.